天然石で焼肉

京都駅前の石焼地鶏のお店 『石庵』　に行って来ました　

ここは石焼料理の店です　
漁師さんが浜辺で石を組んで焚き火をおこし、捕ったばかりの魚や貝を
石の上で焼いて食べたのが始まりと言われている石焼を体験してきました

テーブルの中央には大きな黒い天然石があり
この石の上でお肉をジュージュー焼いて食べます

焦げついたかなぁ~って思ってもヘラでコゲがペラってはがれてしまいます　
うーん　我が家にも欲しいなぁ・・・この石

醤油・ポン酢・塩・レモン・・・つけダレもいろいろありました

焼く時はお店のスタッフが焼いてくれて
その食材に合ったつけダレを勧めてくれますよ　

＊ jun ＊