鮒ずし
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高島市からのご案内
発酵
高島縁人
【1/16(木)】鮒ずしを楽しみつくす！バーチャル高島 ブルーグリーンエンジン
鮒ずしを楽しみつくす！バーチャル高島 ブルーグリーンエンジン クリックすると大きくなります 洗って、干して、仕込んで、味わう。発酵のまち高島で鮒ずしトーク！ 夏に漬けた鮒ずしを持ち寄る「鮒ずし味見会」が２月２４日に行われます。鮒ずし...
センターからのお知らせ
漬け体験
美味しい
【8/2(土)、8/10(日)】鮒ずし漬け体験
鮒ずし漬け体験 画像をクリックすると大きくなります。 鮒ずしは滋賀県の代表的な郷土料理。最近は、健康食品としても見直されてきています。 「臭いが気になる」「虫がわくのでは…」「なんだか大変そう」など、家で漬けるのは心配という方にも...
市民活動情報（高島）
ニゴロブナ
味見会
【2/7(土)】鮒ずし味見会
鮒ずし味見会 画像をクリックすると大きくなります。 猛暑の中、２０２５年の夏に鮒ずし体験を開催しました。今年も恒例となりました、鮒ずしの味見会をします。ご自宅で鮒ずしを漬けておられる方、鮒ずし好きの方もご一緒に鮒ずし漬けの楽しさと鮒...
市民活動情報（高島）
味見
市民活動
【２／２４】(月・振替休日)】鮒ずし味見会
鮒ずし味見会のご案内 ご自宅で鮒ずしを漬けておられる方、鮒ずし好きな方もご一緒に鮒ずし漬けの楽しさと鮒ずしのおいしさを語り合いたいと思います！ 画像をクリックすると大きくなります。 日時：２０２５年２月２４日（月・振替休日）１６：０...